Fotos Cleiton Thiele/Serra Press

Welcome back! Adoro retornar de uma viagem e ouvir isso. A gente se sente em casa, não é?  Pois como o site é a minha casa, e a web o meu planeta, fiz questão de registrar um bom retorno nos posts de hoje. Bem vinda você também, que volta a me visitar e ler por aqui.

Para este primeiro post, escolhi apresentar a vocês um cara que também soube ouvir a voz do coração - e quem vem sempre aqui sabe o quanto adoro falar de pessoas assim, pois acredito que elas nos inspiram a ouvir o próprio coração não apenas quando surge a famosa ? em nossa cabeças, mas sempre. E nos tempos atuais, nada pode ser mais adequado ...

Mas voltando à minha história.  Conheci o Jonas Rosso em Gramado (RS).  Ele é sushiman no Tuna, o restaurante japonês do Serrano Resort. Passam pelo olhar criterioso e extremamente cuidadoso dele todas as delícias que a gente come por lá -  e que não são poucas!    E pensar que tudo isso se iniciou há 18 anos, quando Jonas fez curso com Yhore Kuamoto, japonesa radicada em Porto Alegre,  e aprendeu a arte de criar  peças de sushi. 

Logo ele começou a trabalhar, passando por endereços tradicionais da capital, como Sushiexpress, Tsunami, Riversides.  Também integrou as equipes dos hotéis  Sheraton e Deville.  Prestou assessoria para o Sushidrive e, ainda, foi responsável pela ilha de sushis no aniversário do cantor Xitãozinho em 1998.  

Em 2007, Jonas subiu a serra para comandar o Tuna e, ao longo destes cinco anos, seu talento e dedicação ganharam espaço e reconhecimento. Criativo, incorporou várias receitas no cardápio do restaurante, entre elas o oshizushe, o sushi prensado, o skin com amêndoas, o skin twist (tradicional niguiri de pele de salmão com limão)  e o niguiri philadelphia (salmão com cream cheese).

- É preciso estar sempre pesquisando - nos conta.  

Graças à suas pesquisas, recentemente, o sushiman encantou seus clientes com uma deliciosa criação:  sashimi na pedra quente. O prato combina azeite trufado,  salmão, pure de mandioquinha com molho especial da casa (cuja receita é mantida em sigilo absoluto) , crispy de alho poró e espuma de limão siciliano.  Tudo servido sobre a pedra quente,  especialmente polida e esculpida para a função.  

MUITO TRABALHO
Quem pensa que a vida de chef ou sushiman é só glamour, está enganado.  Tem muito mais horas de trabalho aí envolvidas do que se imagina. “Sou o primeiro  a chegar, por volta das  13h,  e o último a sair lá pela  1h da madrugada”,  conta Jonas.  Afinal, o que será consumido pelos clientes passa pelo olhar criterioso do sushiman  –  só para que você tenha ideia, ele faz questão de receber o peixe diariamente.  

Mas nada disso o faz querer outra profissão.  “É a melhor”, garante.  “E uma das mais bem remuneradas”,  informa aos interessados.  Para isso, no entanto, adverte:  é preciso trabalhar e se dedicar bastante. 

- Só assim,  a compensação acontece - confidencia Jonas. 

Romântica. Contemporânea.  Assim é a estilista Wall Mends e a inspiração de suas criações. Fundada em fevereiro de 2011, a marca que leva o nome da estilista  tem como proposta criar  peças estruturadas com recortes que evidenciam as formas femininas do corpo.  A história da grife se confunde com a da própria  estilista que, desde criança, se relaciona com a moda e a criação de roupas.

Wall Mends passou boa parte de sua infância vendo ambas as avós modelarem, cortarem e costurarem  peças em seus respectivos ateliers.  “Eu pegava os retalhos que elas deixavam cair e fazia roupas para as minhas bonecas.  Adorava  combinar os tecidos com as cores dos botões, separava tudo por texturas e cores, inclusive os carretéis de linha”, conta a estilista.

A estilista Wall Mends e suas criações

A ligação com a moda se tornou mais forte à medida que a estilista, que veste tamanho petit, precisava mexer em todas as roupas que comprava. Também os oito anos de trabalho como vendedora no comércio, aliado às constantes manifestações de suas amigas,  fizeram com que Wall  compreendesse cada vez mais os anseios das mulheres por roupas que não deixassem a feminilidade de lado.  A constatação dessa necessidade e a herança das avós se tornaram, então,  embriões para a criação da grife Wall Mends.

GIRLIE
Com estilo super girlie, a marca atende cinco diferentes personalidades e atitudes dentro desse conceito. São elas a Romântica Açucarada,  a Pinup Atual,  a Nerd Moderna, a Criativa Megantenada e a Rock Lady. Wall  brinca com tecidos como  algodão puro, rendas, malhas, tricôs e peles, criando saias, blusas,  vestidos e casaquinhos super estilosos e charmosos – aqueles que a gente usa em qualquer  ocasião.  Tudo com visual retrô, cinturas marcadas, modelagens estruturadas e estampas charmosas.

Multiperformático.  Dono de técnica e sensibilidade das mais apuradas.  É assim que se descreve Rafa Schuler, guitarrista e compositor que já deu o ar da graça no E Agora antes. E que volta a estampar um post aqui por ser desses talentos que são fiéis à voz do coração.  “Amo o que faço”,  reafirma Rafa.

E disso não duvidamos!  

Afinal, lá se vão  33 anos de  casamento com a música – ele iniciou aos  seis anos, tocando piano.  Logo depois, veio o violão.  E, na sequência, a  guitarra -  que foi amor à primeira vista. “Aos 13 anos, vi o guitarrista Angus Young pela TV no Rock in Rio e tudo ficou claro pra mim”, recorda.   


PORQUE A MÚSICA FALA
Desde então, ele tem se mantido fiel à frase “Let the music do the talking” – uma coisa “deixa a música falar por você”. E, ao que tudo indica, essa relação vai muito bem, obrigada. Depois do sucesso em bandas que se destacaram na cena do rock gaúcho,  tais como a Lucille e a Banda Bandida,  o guitarrista começa o ano celebrando o  sucesso de uma série de projetos.

Foto Cleiton Thiele/SerraPress

Um deles é o espetáculo Christmas Rock, que ganhou palco e aplausos na última edição do Natal Luz, em Gramado (RS).  “Dez noites, dez shows, rockabilly, o swing das Big Bands, mais de 15 mil pessoas... Christmas Rock não tem idade, é pura diversão, entretenimento, rock and roll que mexe com as pessoas numas das épocas mais lindas do ano e no maior e melhor Natal do Brasil. Para mim, foi a realização de um sonho que veio para ficar e ser compartilhado com o público”, nos conta.

Em fevereiro, ele retoma os shows do Rock de Galpão no Circuito Verão SESC. Em março, é a vez do projeto ‘Ontem, para Sempre!’ voltar aos palcos. A Estado das Coisas (banda que eleintegra)  está com CD pronto para ser lançado esse ano e o Rafa Schuler Trio vem de cara nova.


MULTIPERFORMÁTICO DAD
Paralelo a isso,  o guitarrista continua mostrando sua porção produtor musical com a banda Organix. Também prepara um CD solo em inglês, que está entrando em fase de mixagem . E ainda participa do  lançamento de um  livro da Confraria do Champagne de Caxias do Sul (RS) que reuniu talentos de diversas áreas da cidade.  Rafa ainda guarda a sete chaves dois novos projetos.

Ufa!!!  
Entendeu, agora, o multiperformático?

Fotos Divulgação

Mas a coisa não fica por aí. Esse cara de coração genuinamente leonino se dedica a outro papel que adora: o de paizão da Sofia. “Amo de paixão ser pai e faço de tudo para estar presente, mesmo com todas as viagens, compromissos, a minha não rotina. Minha filha é o mais importante e está sempre presente na minha vida", se derrete Rafa.

Deixar que o rio corra para o mar. Esta frase do TAO orienta as decisões de Rafaela Ribeiro. Esta jovem e talentosa empreendedora de Gramado é ícone do ‘E agora”,  por tão bem representar a união de talento, criatividade e verdade em tudo que se propõe a fazer.

À frente do consagrado restaurante San Tao há quase seis anos e, mais recentemente,  do descolado San Tao Restobar, Rapha (como é chamada por todos) conta que toda essa história se iniciou quando ela vivia na Austrália, no início dos anos 2000. Foi lá que a garota caiu de amores pelo sushi.

Por isso, logo se tornou cliente do Origami, então único sushi de Gramado. Em 2006, acabou recebendo a oferta de comprar o restaurante. O que fez, junto com os irmãos Cristiano e Ramiro. Não demorou muito para que o trio implementasse sua marca. E vieram as  mudanças.  

Primeiro foi o nome, que passou a ser San (irmãos) Tao (o caminho).  Depois, o endereço. Contrariando todos os conselhos de experts e amigos, os manos levaram o restaurante para o sobrado às margens do Lago Negro. Por fim, a inclusão da comida tailandesa, indonésia e asiática, que tornou contemporânea a proposta do San Tao.

E lá se foram cinco anos. De dedicação. De detalhes - cada prato tem sua respectiva louça e todas as frases grafadas nas paredes são especiais para Rapha. De carinho  - “escolho as músicas pensando no que o pessoal vai curtir ouvir”. De inovação - o cardápio muda pelo menos uma vez ao ano.  De aperfeiçoamento. E de reconhecimento - o San Tao já faz parte a Associação da Boa Lembrança.

O RESTOBAR
Apesar da ideia existir desde sempre (“sempre falamos em um San Tao no centro”), foi no último trimestre do ano passado que a oportunidade surgiu. Através da Ruth Fries dos Santos, da loja Arraial, quem mostrou o lugar a ela. “Foi amor à primeira vista, me apaixonei pelo deck”, lembra.

Logo o amor virou projeto. E este, realidade. O Restobar chegou chegando em novembro, com astral cosmopolita como marca. E com ambiente em que qualquer pessoa se sente bem. Não por acaso que, em dois meses, o Restobar tenha se tornado o endereço cool, para ver e ser visto em Gramado.  Mas sem afetação alguma.

Conectada que é, Rapha nos conta usa muito a web para pesquisar e se inspirar.  “Tudo que é inusitado ligado a sushi, receitas e eventos me chama a atenção”, conta.  Navegando madrugada adentro, a garota cria muitas das ações que vemos nos restaurantes.

Outro fator que ela destaca é sua equipe. “Gostaria de continuar ganhando as pessoas certas para concretizar os projetos que tenho em mente, como foi até agora”, diz.

RAPHA RIBEIRO POR RAPHA RIBEIRO
Sagitariana. Mãe da Bárbara. Apaixonada por música e por seu roller, que curte nas  madrugadas. Fã do filme Memórias de uma Gueixa. Ex-estudante de Publicidade. Uma mulher que busca ter plenitude em todas as suas facetas – mãe, empresária, namorada. E que acredita, como boa sagitariana,  que  dando o melhor de si, ficamos em paz com tudo. 

Quer saber como estará seu corpo amanhã?
Olhe seus pensamentos e sentimentos hoje!

Quem ensina isso é o médico indiano e autor best seller  Deepak Chopra. Diz ele que “somos as únicas criaturas na face da terra capazes de mudar nossa biologia pelo que pensamos e sentimos! Um surto de depressão pode arrasar seu sistema imunológico; apaixonar-se, ao contrário, pode fortificá-lo tremendamente.  A alegria e a realização nos mantém saudáveis e prolongam a vida".

Na prática, isso significa que, assim como bebidas e comidinhas, as emoções também desencadeiam uma série de reações bioquímicas em nossas células. Ou seja: o que sentimos chega nas células e provoca uma série de ações no organismo, enviando uma mensagem para todo o corpo - inclusive na hora em que as céluelas se dividem e multiplicam.  Repetidamente. Over and over again.

Nossa sugestão de ação.
Preste atenção nas mensagens e emoções que você anda propagando dentro de você. Afinal, é assim que a nossa biografia (a saber, as nossas experiências do dia-a-dia) se torna a nossa biologia,  como diz a autora Caroline Myss em “Anatomia do Espírito” . Pra nós, funciona confiar na vida e no fato de  ela nos traz o que precisamos na hora certa. Nem antes, nem depois. Nem mais, nem menos.  Fica a dica.